Laxsoppa – en delikatess

Laxsoppa

4 pers.

 

3-6 morötter

1 stor purjolök

3 fiskbuljongtärningar

   (kan ta 2 fisk-, 1  köttbuljongtärning)

2 msk vetemjöl

11 dl vatten

2 dl crème fraiche

1 ask kräftost

1 knippe dill

2 paket lax (från fyrpack frysta)

 

Man kan byta ut hälften av kräftosten till kräftstjärtar (rekommenderas).

 

Mixa morötter och purjolök grovt. Fräs i smör 10 min. Smula i buljongtärningarna, rör i mjöl, slå på vatten, rör i crème fraiche och kräftost. Klipp i dillen. Koka upp. Skär lax och lägg i tillsammans med kräftstjärtarna. Koka 5-7 min. Servera med vitlöksbröd. Lägg i en klick vitlöksmajonäs.

 

Tänd levande ljus , smaklig måltid. Vitt vin till är gott.